如何做炸豬排

2017年2月24日—1.首先將腰內肉切成厚片再用肉垂拍打，並灑上少許的鹽巴。·2.依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。·3.稍微靜置約5~10分鐘，讓麵粉回潮。·4.先用170度的油 ...,步驟1.豬排洗淨用尖叉子均勻插數下幫助入味，帶筋部分用刀劃開。·步驟2.豬肉加入醃料抓勻後，靜置20分鐘備用。·步驟3.將醃好的肉排過三關：➀兩面均勻沾上低粉後，➁ ...,2023年2月20日—將肉片放入麵包粉中，用手壓讓麵包粉包裹住豬排兩面，再輕輕抖掉餘粉；麵包...

參考資訊如下
日式炸豬排(腰內肉)

2017年2月24日 — 1. 首先將腰內肉切成厚片再用肉垂拍打，並灑上少許的鹽巴。 · 2. 依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。 · 3. 稍微靜置約5~10分鐘，讓麵粉回潮。 · 4. 先用170度的油 ...

酥炸豬排✰ 食譜與作法by 小曹很愛吃

步驟1. 豬排洗淨用尖叉子均勻插數下幫助入味，帶筋部分用刀劃開。 · 步驟2. 豬肉加入醃料抓勻後，靜置20分鐘備用。 · 步驟3. 將醃好的肉排過三關：➀兩面均勻沾上低粉後，➁ ...

「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感？3個名店訣竅快筆記

2023年2月20日 — 將肉片放入麵包粉中，用手壓讓麵包粉包裹住豬排兩面，再輕輕抖掉餘粉；麵包粉要有一定的厚度，可以保持肉質的鮮美多汁，並防止炸油過度滲透內部，導致厚重 ...

《炸豬排》食譜與做法，共282 道

炸豬排料理怎麼做？愛料理精選282篇簡易食譜做法與步驟，有最新的日式炸豬排、#258 紅糟炸豬排、煎炸豬排、氣炸豬排（氣炸鍋）。以及豬排、氣炸豬排、氣炸鍋等相關料理 ...

日式炸豬排零失敗做法，外酥內軟的豬排自己炸

2021年4月26日 — 將里肌肉斷筋，避免炸的時候豬排捲起。 · 用醃料醃豬排30 分鐘。 · 里肌肉過三關，分別沾取麵粉、蛋液、麵包粉。 · 里肌肉過三關後，可以先放在旁邊熱油鍋， ...

日式簡單料理食譜日式炸豬排

日式炸豬排

2022年4月14日 — 1.將豬里肌肉斷筋，用鹽、白胡椒醃製30 分鐘。 · 2.里肌肉過三關(麵粉-蛋液-麵包粉)後靜置10分鐘。 · 3.放入油鍋約160 ~ 170度油炸，炸至兩面呈金黃色後起鍋 ...